年末年始の営業についてのお知らせです
12/29(日)〜1/3(金)まで休ませていただきます
年内の最終営業日は12/28(土)となりますので
よろしくお願いいたします🙇
年明けは1/4(土)より営業いたします
◎2020年4月より喫茶営業は中止いたしました。
コーヒー豆(焙煎済)の販売のみの営業でございます🙇
⚠️生豆の販売はしておりません。
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★豆のご購入に関しまして⤵︎
■銘柄がお決まり、おまかせのお客様へ
よろしければ、お電話でご予約いただければ幸いです🙇
お待たせせずに、お渡しできます。
☎️ 025-233-3325
(営業時間10:00〜19:00 日・月曜は定休日)
■直接ご来店され、お選びになるお客様へ
⚠️当店では、前もってコーヒー豆の袋詰めはしておりません。
⚠️お渡しする前に、袋詰めにする際、今一度欠点豆のハンドピックを行なっておりますので、お渡しするまでに
お時間を頂戴しております。
ご理解いただければ幸いでございます🙇
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⚠️恐れ入りますが、お支払いは現金でお願いいたします CASH ONLY🙇
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◎サービス券のご利用について⤵︎
ご予約の際に、お申し付け下さい。
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◎駐車場🅿︎についてのご案内
当店の表と裏の2台ずつ🅿️🅿️🅿️🅿️
調剤薬局さん隣の駐車場18番🅿️の
計5台です⤵︎
⚠️隣家様の自動販売機の横のスペースは
当店の駐車場ではありません。
駐車しないようお願いいたします🙇‼️
下図は、店内入口(大堀幹線側)のホワイトボードに記載した、ほぼ1週間内に焙煎したコーヒー豆です。
ご予約、ご購入のご参考にしていただければ幸いです♪
●@は、100gのお値段(税込)です。
●100gから販売しております(「ビックリ・ブレンド」を除く)
●下記はホワイトボートには記載されていない、当店の基本的なブレンド・コーヒーです。
各500円(税込)/100g
◉イタリアン・ブレンド(イタリアン・ロースト)超深煎り
◉フレンチ・ブレンド(フレンチ・ロースト)深煎り
◉豆煎坊ブレンド(フルシティ・ロースト)中深煎り
◉シティ・ブレンド(シティ・ロースト)中〜中深煎り)
◉マイルド・ブレンド(ミディアム〜ハイ・ロースト)浅〜中煎り
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新商品です❣️
少量数量限定です。
「タイ・ファイマイリアム・アナエロビック・ナチュラル」🇹🇭
今回の焙煎度合は
◉(浅〜中煎り)ミディアム〜ハイ・ロースト
です。
焙煎度合によって変わりますが、フルーティーでジューシーな甘みと酸み、焙煎度合いによってはワイニーな風味を感じます。
100g/¥800 (税込) 🤔当店にしてはチョットお高めのお値段で‥‥🙇
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。
よろしければ、ご参考になさってください。
『アソル・メーラークさんが手がけるワンランク上のコーヒー
アソル・メーラークさん（39歳）が所有する農園で栽培されたコーヒーです。彼はドイ・パンコンで加工場を運営している「メーラーク一家」の次男であり、この地域では最も洗練された農家の1人です。アソルさんは「（ドイパンコンより）更にもうワンランク上の上質なコーヒーを作ることが出来ないか」と模索しました。その結果、自身で農園を持ち、そこで収穫されたコーヒーだけを使用する事にしました。環境に配慮した栽培を心がけています。』
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新商品です❣️
「ハニー・キリマンジャロ・プランテーション・タンザニア」🇹🇿
今回の焙煎度合は(浅〜中煎り)ミディアム〜ハイ・ローストにいたしました。
ハニープロセス特有の甘みと、さわやかな酸みの口当たりの良いキリマンジャロです
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください
『1955年創業の老舗農園。創業以来3世代にわたって近隣の村人を雇用している。
キリマンジャロ農園は、近隣の村々と良好な関係を築きながら、設立以来3世代以上を雇用してきた。農園のビジョンは、高品質、持続可能、そして正真正銘である。』
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独特の精選方法、ココ・ナチュラル
「ボリビア・ロス・ロドリゲス・ブルボン・ココ・ナチュラル」🇧🇴今回の焙煎度合いはフルーティーでソフトな中煎り(ハイ・ロースト)です♪
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『一週間ほどアフリカンベッドで天日乾燥後、ゆっくりと低温でカカオ豆乾燥機を使って乾燥することで更に甘味を引き出しています。このカカオ豆乾燥機では、40℃までしか温度を上げず、30分おきに中を混ぜて、均一に約35時間乾燥させます。(この精選乾燥方法を現地では、ココナチュラルと呼んでいます。) 尚、カカオ豆の事を現地では、ココと読んでいます。』
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当店の定番です❣️
フローラルな柑橘系の風味と甘味
「フルーツフィールド・グァテマラ・オリエンテ・ナチュラル」🇬🇹(中煎り)ハイローストです。
100g/¥600 (税込)
以下は生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければご参考になさって下さい。
『グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。風味は熟れた果実を思わせるフルーティーで甘酸っぱい酸味。ストロベリーなどの甘酸っぱさや、メロンやマンゴーが完熟した甘い風味が広がります。』
当店の定番です❣️
極深煎り(イタリアン・ロースト)のマンデリン🇮🇩です。
苦味が強く、コク深さとアーシーさを併せ持つ、大粒(スクリーン18)の10年以上続くロングセラー商品です。
苦味の強いガツンとした💪マンデリンがお好きな方に……‼︎
100g/¥500 (税込)
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■35年前からの当店の定番ブレンドコーヒー豆、
アフリカ、アジア、南米の4種類の最高級のアラビカ種をバランス良くブレンドいたしました「イタリアン・ブレンド」(極深煎り:イタリアンローストのブレンド・コーヒー)です
100g/¥500 (税込)
強い苦味が先に際立ちますが、同時に深煎りならではの風味、甘み、コクも感じられるかと思います♪
ホット・コーヒーはもちろん、苦味、コクのあるアイスコーヒーやエスプレッソをお好みの方も、ぜひどうぞ♪
ミルクに負けない強さ٩( ᐛ )و
下図は、店内入口(大堀幹線側)のホワイトボードに記載した、ほぼ1週間内に焙煎したコーヒー豆です。
ご予約、ご購入のご参考にしていただければ幸いです♪
●@は、100gのお値段(税込)です。
●100gから販売しております(「ビックリ・ブレンド」を除く)
●下記はホワイトボートには記載されていない、当店の基本的なブレンド・コーヒーです。
各500円(税込)/100g
◉イタリアン・ブレンド(イタリアン・ロースト)超深煎り
◉フレンチ・ブレンド(フレンチ・ロースト)深煎り
◉豆煎坊ブレンド(フルシティ・ロースト)中深煎り
◉シティ・ブレンド(シティ・ロースト)中〜中深煎り)
◉マイルド・ブレンド(ミディアム〜ハイ・ロースト)浅〜中煎り
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新商品です❣️
少量数量限定です。
「タイ・ファイマイリアム・アナエロビック・ナチュラル」🇹🇭
今回の焙煎度合は
◉(浅煎り)シナモン〜ミディアム・ロースト
です。
焙煎度合によって変わりますが、フルーティーでジューシーな甘みと酸み、焙煎度合いによってはワイニーな風味を感じます。
100g/¥800 (税込) 🤔当店にしてはチョットお高めのお値段で‥‥🙇
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。
よろしければ、ご参考になさってください。
『アソル・メーラークさんが手がけるワンランク上のコーヒー
アソル・メーラークさん（39歳）が所有する農園で栽培されたコーヒーです。彼はドイ・パンコンで加工場を運営している「メーラーク一家」の次男であり、この地域では最も洗練された農家の1人です。アソルさんは「（ドイパンコンより）更にもうワンランク上の上質なコーヒーを作ることが出来ないか」と模索しました。その結果、自身で農園を持ち、そこで収穫されたコーヒーだけを使用する事にしました。環境に配慮した栽培を心がけています。』
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新商品です❣️
「ブラジル・イバイリ・ドナネネン農園・アナエロビック・ナチュラル」🇧🇷
今回の焙煎度合は(中煎り)ハイ・ローストにいたしました。
超小粒豆で、フルーティーでソフトなコク、甘みの余韻が続きます。
100g/¥800 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。
よろしければ、ご参考になさってください。
『試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)の最大の特徴は粒が極小で丸みがあり小粒。
『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。』
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フルーティーな風味、口あたりがソフトな果実感あふれる味わいの「中国雲南・天空農園・プーアル・マイクロロット・ナチュラル・ダブルファーメンテーション」🇨🇳
今回の焙煎度合は(中煎り)ハイローストです。
ソフトなコクとフルーティー感をお好みの方にはぜひ❣️😊
従来の雲南コーヒーのイメージが一変するかも⁈です。
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください
『ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。前回の農園の管理者曾（ソウ）さんが現在違う農園で農園管理をしているというのを伺い、今回はそちらの農園のものを輸入しました。その名も天空農園（Sky Villa Farm）です。「農園にはコーヒーの木と大きく広がる空しかない」ことから天空農園の名付けたのだと、曾（ソウ）さんがおっしゃっていました。
「天空農園」。農園管理者と話しているときに、この名前を聞くと、日本ではみんな「天空の城」を思い出すんじゃないかな〜と伝えると「宮崎さんの作品のやつでしょ？僕も好きだよ」と、曾さんが目を輝かせながら言ってました。』
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独特の精選方法、ココ・ナチュラル
「ボリビア・ロス・ロドリゲス・ブルボン・ココ・ナチュラル」🇧🇴今回の焙煎度合いはフルーティーでソフトな中煎り(ハイ・ロースト)です♪
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『一週間ほどアフリカンベッドで天日乾燥後、ゆっくりと低温でカカオ豆乾燥機を使って乾燥することで更に甘味を引き出しています。このカカオ豆乾燥機では、40℃までしか温度を上げず、30分おきに中を混ぜて、均一に約35時間乾燥させます。(この精選乾燥方法を現地では、ココナチュラルと呼んでいます。) 尚、カカオ豆の事を現地では、ココと読んでいます。』
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おひさしぶりです❣️
「ルワンダ・ムホンド・オウンファーム・ハニー」🇷🇼
★今回の焙煎度合は(中煎り)ハイ・ローストです
甘みのあるやわらかなフレーバー、心地よい酸味、口当たりのスペシャルティ・コーヒーです❣️
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください
『2013年創業のムホンドコーヒー。COE 2014年1位、2015年3位に輝く実績。ムホンドコーヒー自社農園のハニー。
ムホンド・ウォッシングステーションは、2006年にテリンベレ・カワ・ヤク組合によって建設されたが、オペレーションは2013年からムホンドコーヒーカンパニーに引き継がれた。ウォッシングステーションの規模はさほど大きくないが、地域の若者や女性たちの雇用を生み、コミュニティーの生活向上にも貢献している。ムホンドコーヒーカンパニーにチェリーを持ち込む生産者は1800名に及び、年間生産量は1000トンになる。』
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新商品です❣️
「ハニー・キリマンジャロ・プランテーション・タンザニア」🇹🇿
今回の焙煎度合は(浅〜中煎り)ミディアム〜ハイ・ローストにいたしました。
ハニープロセス特有の甘みと、さわやかな酸みの口当たりの良いキリマンジャロです
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください
『1955年創業の老舗農園。創業以来3世代にわたって近隣の村人を雇用している。
キリマンジャロ農園は、近隣の村々と良好な関係を築きながら、設立以来3世代以上を雇用してきた。農園のビジョンは、高品質、持続可能、そして正真正銘である。』
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「モカ・シダモ・エチオピア・イルガチェフェ・ウォッシュド」🇪🇹は、浅煎り(ミディアムロースト)のエチオピア・モカです。
今回は、エチオピア・イディド・G1・ウォッシュドを焙煎いたしました。浅煎りモカ特有のティーライクな風味、酸味、甘味をお楽しみくださいませ♪
100g/¥500
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ソフトなフルーティー感と甘み、心地よい酸みの「グァテマラ・アンティグア・アルト・デ・メディナ農園・ナチュラル」🇬🇹(中煎り)ハイローストです
100g/¥500 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『メディナ農園は「コーヒー生産地の中でも有名なアンティグア地区でトップクラスの農地・精選工場管理を誇る農園」です。』
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「ベリー・スペシャル・ブラジル・トレスポンタス・ナチュラル」🇧🇷
従来のブラジルにはない、ほど良いフルーティーな香り、甘みの中煎り(ハイロースト)です♪
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『南ミナス地域はブラジルにおいて最も伝統的なコーヒー産地であり、現在60万ha以上の 面積を有するブラジル国内では最大級生産地です。山岳地帯にあるこの地域は、豊かな土質や温暖な気候に恵まれ、高品質なアラビカの生産が可能になります。
1,000以上の零細農家から大型農家まで、生産者まではこだわらずに、熟度のみをこだわる事で、コストパフォーマンスの良い商品を作る事が出来ました。南ミナス地域のトレスポンタス地区やその周辺の町で生産された、非常に熟したチェリーに限定されています。
飲んだ感じはモカの様な発酵系の香りと甘さが際立ちます。ブラジルらしさはなく、新境地ですね。』
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■⚠️下記、多くのお客様よりリクエストをいただきまして
数量限定で入荷、焙煎いたしました😊
やさしい香りと口あたり
「エチオピア・グジ・ゲレナ・ゲイシャ100%・ナチュラル」🇪🇹(中煎り)ハイローストです
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『■エチオピアのグジ地区は、高品質な豆が生産される地域として国内・海外からも高い評価を受けています。その中で、ゲイシャ種を指定してナチュラル、グレード3で仕上げた物が本商品になります。
■ゲイシャ種は、パナマ等の中米が有名ですが、極めて価格が高く、リーズナブルなゲイシャを楽しみたい方には、お薦めな商品です。
但し、⚠️パナマのゲイシャとは、風味は異なります。
ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は少ないのが現状です。』
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当店の定番です❣️
フローラルな柑橘系の風味と甘味
「フルーツフィールド・グァテマラ・オリエンテ・ナチュラル」🇬🇹(中煎り)ハイローストです。
100g/¥600 (税込)
以下は生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければご参考になさって下さい。
『グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュドで、この商品はウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。風味は熟れた果実を思わせるフルーティーで甘酸っぱい酸味。ストロベリーなどの甘酸っぱさや、メロンやマンゴーが完熟した甘い風味が広がります。』
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新商品です❣️
「JASオーガニック・モカ・グジ・シャキッソ村・エチオピア・ジダモ・モルドコフ農園・ナチュラル」🇪🇹
今回の焙煎度合は(中煎り)ハイ・ローストにいたしました。
有機栽培のフルーティーでやわらかな甘みのモカ・フレーバーが特徴です。
100g/¥500 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。
よろしければ、ご参考になさってください。
『■エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られ、欧米で人気があるグジ地区シャキッソ村の中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、モルドコフ農園になりらます。
肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、厳格に管理され、古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培しています。
■爽やかでフルティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーとなっており通常のモカコーヒーとは一味違う、素晴らしい風味を持っています。』
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■
当店の定番、芳醇な香りとソフトなコク、甘味の
「タンザニアAA・スノートップ・ブルカ農園」🇹🇿
シティ・ロースト(中〜中深煎り)です♪
100g/¥500 (税込)
以下は生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『■SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています。
■特徴として、柔らかく上品な甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたスペシャルティコーヒーです。ブラックで、アイスコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーです。』
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■
当店の定番、風味、コクの
「エチオピア・イルガチェフェ・ウェギダブルー・G1・ウォッシュド」🇪🇹(中深煎り)フルシティローストです。
100g/¥500 (税込)
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■当店の定番です❣️
コク、風味、甘味、バランスのとれた
「コロンビア・スウィートベリー・スプレモ」🇨🇴(中深煎り)フルシティ・ローストです
100g/¥500 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。
よろしければ、ご参考になさってください。
『ホットでもアイスでも、甘く、ベリーを楽しめます。コロンビア・ウィラ産の大粒な、スクリーン18タイプのスプレモで、コクのある口あたりクリーンな高品質商品です。』
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■個性的で独特の風味と強い苦味を持つインドの極深煎りコーヒーです。🇮🇳
当店で最も深煎りのイタリアン・ローストで焙煎いたしました。
100g/¥500 (税込)
アフリカの中央部、タンザニア、ルワンダに隣接する小国ブルンジ共和国のブルボン種。🇧🇮
コク、ソフトな苦味のバランスの良い、(深煎り)フレンチ・ローストの人気メニューです
100g/¥500 (税込)
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■当店の定番です❣️
生産地にてトリプル・ハンドピックを施し、大粒のスクリーン18に揃えた、スペシャル・ロットのマンデリン。深煎り(フレンチロースト)
「レイク・タワール・マンデリン・インドネシア・スマトラ・タイガー・G-1・S-18」🇮🇩
コク、苦味、風味のバランスの良い当店のロングセラーです♪
100g/¥550 (税込)
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■
当店の定番です❣️
深いアロマ、コク、ソフトな苦味♪
「ケニアAA・レッドマウンテン」🇰🇪(深煎り:フレンチ・ロースト)
100g/¥600 (税込)
以下は、生豆屋さんの解説の抜粋です。よろしければご参考になさって下さい。
『「レッドマウンテン」の名前は、この土地に広がる肥沃な赤土として有名な"キクユ”に由来します。
完熟チェリーを丁寧にハンドピックした後に精製し、完璧な乾燥状態を得る為ドライテーブルにて天日乾燥しています。
ケニア独特の柑橘系、スパイス系の香味、しっかりした質感が備わっています。』
当店の定番です❣️
極深煎り(イタリアン・ロースト)のマンデリン🇮🇩です。
苦味が強く、コク深さとアーシーさを併せ持つ、大粒(スクリーン18)の10年以上続くロングセラー商品です。
苦味の強いガツンとした💪マンデリンがお好きな方に……‼︎
100g/¥500 (税込)
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■
「グァテマラ・カフェ・ピューマ・フレンチ・ロースト」🇬🇹(深煎り)フレンチ・ローストです。
苦味、甘味、コクの調和の取れた、スペシャルティ・コーヒーです❣️
以下は、生豆屋さんの商品解説の抜粋です。よろしければ、ご参考になさってください。
『■これまで余り注目されることのなかった生産地区では、未だに伝統品種を地道に栽培している生産者がいます。そうした取り組みを支えサスティナビリティーへの取組をボルカフェ・ウェイと呼んでいます。 生産者とタイアップし、伝統品種を守りながら、持続可能な農園経営を支援しています。
■近年絶滅の危機に瀕する動物達の棲む森は、年々面積を減少しています。シェラ・デ・ラス・ミナス山地はコーヒー栽培のために最適な環境であるだけでなく、野生のピューマの棲息に適した条件も兼ね備えています。野生動物とコーヒー農園の共存を模索する取り組みの一つとして、コーヒーの売り上げの一部を、野生ピューマの保護団体である、パンテラ・グァテマラに寄付しています。
■Qグレード認証で、84点を獲得しており、スペシャルティコーヒーと言える逸品であり、風味の特徴として、甘いフレーバーと甘味、程よいコクのバランスの取れたコーヒーです。』
■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■定番エチオピア・モカの深煎り（フレンチ・ロースト）です。🇪🇹やわらかな苦味、風味、コクのバランスの取れた、ロングセラー・コーヒーです。アイス・コーヒーにもいかがでしょうか♪100g/¥500 (税込)
